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金谦吉(金币鸡金钱鸡)

它是什么?
来自中国南方的这种吉利的令人愉快的菜肴被一些人品味,并被其他人污秽。有些人称之为动脉夹杂物或胆固醇三明治,因为它的巧妙地粉丝掩盖了脂肪,填充内的脂肪。金币鸡肉,或金钱姬在普通话中,采用嫩烧烤猪肉的交替层,烧焦猪肉脂肪和猪肉或鸡肝片毛茸茸的玫瑰葡萄酒和麦芽糖的味道。它从Morsels的圆形硬币形状和它们的闪闪发光外观获得了名称。它们有时在薄蒸馒头之间夹在或夹在薄片之间。

为什么它很名?
尽管它的名字,但金币鸡实际上是贫困的。据说是由中国广东省南部的顺德镇的贫困人士创造的。不愿意让任何食物碎片浪费,他们会从粤菜烤肉店拯救任何多余的烤猪肉,鸡肝和猪肉脂肪的折叠猪肉,然后用在粤式烧烤中使用的相同腌料来全面地全身腌制猪肉。为了节省使用器具的使用,所得富含胆固醇的富含混合物传统上与馒头一起食用。

由于社会在近几十年中变得更加繁荣,烤肉在餐桌上不再是罕见的。人口也变得更加健康,厌恶厌恶,所以这道菜逐渐失去了普及,有时仍被视为一个贫穷的人的饭,并带着羞耻或尴尬的感觉。

在哪里找到它?
这道菜却在其家乡遗忘了,但在邻近的香港和澳门生活的变化。

在香港一个好的尝试是庄园餐厅,尽管需要提前订购;地址:铜锣湾何亚哥路440号店铺F-G;电话:852-2836-9999)。
如果您想要在Pristine Michelin-Lauded Surrounds提供的“升级”版本,请尝试三出演澳门的八个在澳门的大Lisboa(2 / F,Grand Lisboa,2-4 Avenida de Lisboa; Tel:853-8803-7788) 。他们的版本获得了豪华升级,法国鹅肝群代替鸡肝。


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